Rebarborová buchtička!!!
![Rebarborová buchtička!!!](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/080506/00/j18237.jpg)
Potřebné ingredience
Na těsto:
**110 g moučkového cukru***180 g tuku (máslo nebo Hera)***4 žloutky***360 g polohrubé mouky (ale stejně dost často ještě štipec přidávám)***1/2 prášku do pečiva
Na rebarborovou náplň:
rebarbora v množství cca 1kg - podle toho, jak silnou vrstvu máte rádi a jaké množství máte k dispozici (samozřejmě se může dát i menší vrstva, opravdu záleží na Vás. (Na fotce je vrstva z 1,30 kg již oloupané rebarbory). Cukr v množství dle Vaší chutě, já na 1,30 rebarbory dala 390 g cukru. Dále přidáme skořici v množství cca 1/4 lžičky - opět záleží na Vaší chuti.
Vrchní vrstva:
***4 bílky*** 100 g cukr
Postup přípravy
Pokud potřebujeme, klidně si těsto i rebarboru můžeme připravit den dopředu a teprve druhý den upéct. Velmi často to tak dělám.
Chcete opravdu smazat recept?
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080506/00/k18516.jpg)
Nejdříve vypracujeme těsto stejným způsobem jakým třeba děláme těsto na vánoční cukroví.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080506/00/k18478.jpg)
Vymažeme si plech tím, čím jsme zvyklí a vysypeme. Já vymazávám sádlem a vysypávám kokosem. Potom zpracované těsto postupně "rozpatláme" po plechu. Protože na to budeme lít řídkou rebarboru, uděláme vyvýšené okraje!!!!
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080506/00/k18517.jpg)
Rebarboru opereme, nožíkem odstraníme slupku z rebarbory (vlastně ze stonků, listy samozřejmě vyhazujeme) a nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce. Přilijeme jen velmi nepatrné množství vody,rebarbora mnoho šťávy pustí. Zkraje však stále mícháme než se začne pouštět šťáva.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080506/00/k18479.jpg)
Necháme rozvařit, ale pokud jsou patrné stále kostky rebarbory vůbec to nevadí, tím lépe. Chvíli necháme vyvařit vodu, ale nepočítejme s tím, že rebarbora zhoustne! Takže se o to nebudeme ani moc pokoušet a dlouho vařit. Přidáme cukr v takovém množství, aby rebarbora nebyla kyselá a také tak, jak nám vyhovuje, ale cukru tam přijde poměrně dost. Přidáme také trošku skořice či skořicového cukru a trošku rumu - ten samozřejmě nemusíme.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080506/00/k18480.jpg)
Ještě horké nalijeme na těsto. A pečeme v troubě tak jak jsme zvyklé u své trouby. Já v elektrické peču na cca 160 stupních C.
Jinak je samozřejmě možné, že si rebarboru připravíme klidně jeden den večer a druhý den nalijeme na buchtu rebarboru studenou a nebo si jí ohřejeme.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080506/00/k18481.jpg)
Mezitím, co se buchta v troubě peče, vezmeme si zbylé bílky - zbyly 4, ale pokud máte v lednici nějaké přebývající tak je můžeme použít též - dokonce je to lepší, já se vždy snažím, abych měla více bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, do kterého po vyšlehání přidáme na 4 bílky 10 dkg cukru (já používám krupici), na 6 bílků samozřejmě o polovinu více (tj. 15 dkg cukru) . Někdo šlehá sníh rovnou s cukrem.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080506/00/k18553.jpg)
Mezitím se nám buchta upekla. Troubu mírně zeslabíme. Na ještě horkou buchtu rozetřeme sníh, nějakým způsobem ho můžeme upravit (snačí i vydličkou) a dáme ještě na chvíli zapéct. Upozorňuji na chvíli, sníh opravdu rychle hnědne!
(fotku s rebarborou jsem neudělala, použila jsem fotku s jahodami, ale během tohoto týdne určitě vyměním)
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080506/00/k18482.jpg)
A po mírném zhnědnutí buchtu vyndáme a čekáme až vychladne.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090519/13/b60728-1242733995.jpg)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/091019/19/b84287-1255973517.jpg)
![^o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/4.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![;-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![(H)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/15.gif)
![|:o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/11.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/120307/11/b86348-1331117669.jpg)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![:-p](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/20.gif)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)